Aqui, nas Ecuries de Bel-Air, em Saint-Sauvant, cada cavalo que chega encontra o seu lugar num ambiente calmo e verdejante, longe da agitação, onde o tempo se ajusta ao ritmo dos passeios e do trabalho bem feito. Sou Soledad Spiteri Sarry, e gosto de receber os cavaleiros de passagem como aqueles que ficam, porque uma etapa ou uma pensão é, acima de tudo, uma questão de confiança: aquela que depositamos em alguém que vai cuidar do seu companheiro como se fosse o seu. Aqui, os boxes estão limpos, os prados são generosos, e há sempre alguém para vigiar, tranquilizar ou simplesmente conversar sobre cavalos ao redor de um café pela manhã. Se procura um lugar para pousar as suas coisas e deixar o seu cavalo descansar alguns dias ou mais, saiba que a porta de Bel-Air está sempre aberta, e que Saint-Sauvant tem belas surpresas para quem se dá ao tempo de parar.