Hos oss, på Ecuries de Bel-Air i Saint-Sauvant, finner hver hest som kommer sin plass i et rolig og grønt miljø, langt fra mas og støy, der tiden går i takt med turene og det gode arbeidet. Jeg er Soledad Spiteri Sarry, og jeg liker å ta imot ryttere på gjennomreise så vel som de som blir en stund, for en natt eller en oppstalling handler først og fremst om tillit: den man gir til noen som skal ta vare på sin følgesvenn som om det var sin egen. Her er boksene rene, beitene romslige, og det er alltid noen tilgjengelig for å holde øye med, berolige eller bare snakke om hester over en kopp kaffe om morgenen. Hvis dere leter etter et sted å legge fra dere sakene og la hesten få slappe av noen dager eller lenger, så vet at døren til Bel-Air står vidåpen, og at Saint-Sauvant har fine overraskelser å by på for den som tar seg tid til å stoppe opp.